ESPACE PROFESSIONNEL
AOP OSSAU-IRATY

Production de lait

Fabrication du fromage

Agenda

A partir de décembre 2020

Formation Initiation à la technologie fromagère

Février 2021

Reprise des séances de CEO (Commission d'Examen Organoleptique)

Mars 2021

Formation perfectionnement à la technologie PPNC

Bienvenue sur l’espace professionnel
du Syndicat AOP Ossau-Iraty

Cet espace s’adresse aux professionnels de la filière AOP Ossau-Iraty : aux producteurs de lait et aux producteurs fermiers, aux transformateurs laitiers et aux affineurs. Ainsi qu’aux agriculteurs, vendeurs de matières premières pour l’alimentation des brebis, aux fabricants d’aliments, aux crémiers, etc.

Cet espace comporte trois volets :

  • PRODUCTION DU LAIT (annonces pour s’approvisionner dans zone AOP, tableau des aliments conformes, fiches infos, cahier des charges, …)
  • TRANSFORMATION DU FROMAGE (cahier des charges de fabrication, fiches infos, fiches techniques, …)
  • AGENDA avec les dates et événements importants.

De plus, pensez à faire votre déclaration de production sur www.lactiqo.com avant le :

  • 31 octobre de l’année N : pour les déclarations de production du lait pour les laitiers ;
  • 31 janvier de l’année N+1 : pour les déclarations de fabrication et de vente pour les fermiers, les affineurs et les laitiers.

Bonne navigation !

Vous rencontrez des problèmes? Vous avez des questions? N'hésitez pas à contacter le syndicat AOP Ossau-Iraty

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